廚房設備的種類有哪些

1. 烹飪設(she)備(bei)：這是(shi)廚房(fang)中基本的設(she)備(bei)，包括燃氣(qi)灶、電(dian)磁爐、烤箱、微波(bo)爐、蒸柜、烤爐等，用于加熱(re)和烹飪食物。

2. 儲藏設備(bei)：用于(yu)儲存食品(pin)(pin)(pin)和器(qi)物用品(pin)(pin)(pin)，包括(kuo)冰箱、冰柜、冷(leng)藏庫、冷(leng)凍庫、碗碟柜、調料(liao)柜、食品(pin)(pin)(pin)柜、吊柜、貨架等。

3. 洗滌消毒設備：包括洗碗機、清洗池、消毒柜、刀具消毒柜、洗杯機、殘食臺等，用于清潔廚房器具和餐具，保持廚房的衛生。

4. 調理設備：主要是調理的臺面，以及整理、切菜、配料、調制的工具和器皿，如調理臺、工作臺、切菜機、鋸骨機、絞肉機、壓面機、和面機等。

5. 制冷設(she)備：包括各種冷柜、展示柜、冷藏(zang)操作臺(tai)、冰(bing)箱、飲(yin)料機等，用于保(bao)持食物和飲(yin)料的新鮮度和質量。

6. 通風排煙設備：包(bao)括風機、排煙罩、管道、凈化器等，用于排除廚房(fang)中產生的油煙和異味，保(bao)持室內空氣清新。