1、可以用磁(ci)鐵(tie)來判斷。正規廠(chang)家一(yi)般會用304(即18-8)和(he)430(即18-0)不(bu)銹鋼(gang)做(zuo)叉勺，用420(即13-0)做(zuo)刀子，430和(he)420是(shi)(shi)帶磁(ci)的(de)，304是(shi)(shi)微磁(ci)。但是(shi)(shi)市場還(huan)有一(yi)種201和(he)202材(cai)料做(zuo)的(de)餐具(ju)，也不(bu)上磁(ci)，但是(shi)(shi)能否用它來加(jia)工餐具(ju)，國內是(shi)(shi)有爭(zheng)議的(de)。有人認(ren)為，201、202材(cai)質(zhi)含錳高，不(bu)屬于(yu)食品級的(de)不(bu)銹鋼(gang)。

2、一般情況下(xia)，同樣(yang)厚度(du)和造型的(de)不銹(xiu)鋼餐(can)(can)具，好的(de)餐(can)(can)具會(hui)比(bi)低(di)檔(dang)材質(zhi)的(de)餐(can)(can)具重(zhong)量會(hui)更重(zhong)些。但(dan)是(shi)(shi)其密(mi)度(du)差異很小，304不銹(xiu)鋼是(shi)(shi)7.93，430和420密(mi)度(du)是(shi)(shi)7.85，憑(ping)直觀是(shi)(shi)無法判(pan)斷的(de)。

3、作為不銹鋼廚具廠家，我們提醒大家不要買小攤小販手中的所謂不銹鋼制品。街上有很多那種地攤貨，小販會經常會打著很低的價格來吸引消費者，事實上，那種攤上的東西大部分都是假的，真的不銹鋼制品是不會那么便宜的，因為產品的價格都是根據制作材料的成本高低決定的，那種輕飄飄的“不銹鋼”肯定不是可以食用級的不銹鋼，所以大家伙千萬不要貪圖便宜去買那些偽劣產品，會有損身體健康。?

4、用于生產(chan)餐具的不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)主要有“奧氏(shi)(shi)(shi)體(ti)(ti)型(xing)(xing)”不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)和“馬(ma)(ma)氏(shi)(shi)(shi)體(ti)(ti)型(xing)(xing)”不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)兩(liang)種。碗、盤等一般(ban)采用“奧氏(shi)(shi)(shi)體(ti)(ti)型(xing)(xing)”不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)生產(chan)，“奧氏(shi)(shi)(shi)體(ti)(ti)型(xing)(xing)”不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)沒(mei)有磁性;刀、叉等一般(ban)采用“馬(ma)(ma)氏(shi)(shi)(shi)體(ti)(ti)型(xing)(xing)”不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)生產(chan)，“馬(ma)(ma)氏(shi)(shi)(shi)體(ti)(ti)型(xing)(xing)”不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)有磁性。

5、由(you)于材料(liao)的不同，合格的不銹鋼(gang)餐具(ju)其(qi)重量(liang)要(yao)大(da)于“水貨”產品。