隨著世界經濟、科技、社會的迅速發展，不銹鋼餐廚具制品品種、規格日益繁多。廚房用具要(yao)有(you)抗御污(wu)(wu)染的(de)能(neng)(neng)力(li)，特別是要(yao)有(you)防止(zhi)蟑(zhang)螂、老鼠、螞蟻(yi)等污(wu)(wu)染食(shi)品的(de)功能(neng)(neng)，才能(neng)(neng)保證整個廚房用具的(de)內在質(zhi)量。目(mu)前市場上有(you)的(de)定(ding)做廚房不銹鋼櫥柜已采取(qu)全部安(an)裝防蟑(zhang)條密封(feng)，此項技術能(neng)(neng)有(you)效(xiao)防止(zhi)食(shi)品受到污(wu)(wu)染。

廚(chu)(chu)具(ju)(ju)(ju)(ju)行業的(de)(de)利潤(run)到底有(you)多高(gao)?各企業有(you)高(gao)有(you)低,全行業的(de)(de)平均利潤(run)率在(zai)15%左右。廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)器具(ju)(ju)(ju)(ju)為商品(pin)(pin)化供(gong)應的(de)(de)機具(ju)(ju)(ju)(ju)，該機具(ju)(ju)(ju)(ju)需(xu)與房(fang)(fang)(fang)屋土建設備或管線相連接，可與廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)家(jia)具(ju)(ju)(ju)(ju)相組合(he)，在(zai)的(de)(de)各種器具(ju)(ju)(ju)(ju)。廚(chu)(chu)具(ju)(ju)(ju)(ju)是(shi)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)用(yong)具(ju)(ju)(ju)(ju)的(de)(de)統稱。廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)用(yong)具(ju)(ju)(ju)(ju)主(zhu)(zhu)要包括以(yi)(yi)下5大(da)類(lei)(lei)：*類(lei)(lei)是(shi)儲藏用(yong)具(ju)(ju)(ju)(ju);第(di)二(er)類(lei)(lei)是(shi)洗(xi)滌用(yong)具(ju)(ju)(ju)(ju);第(di)三(san)類(lei)(lei)是(shi)調理用(yong)具(ju)(ju)(ju)(ju);第(di)四類(lei)(lei)是(shi)烹(peng)調用(yong)具(ju)(ju)(ju)(ju);第(di)五(wu)類(lei)(lei)是(shi)進餐(can)用(yong)具(ju)(ju)(ju)(ju)。市(shi)場(chang)上(shang)的(de)(de)廚(chu)(chu)具(ju)(ju)(ju)(ju)，從面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)層材料材質分(fen)析，主(zhu)(zhu)要有(you)以(yi)(yi)下8種組合(he)：不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)臺(tai)(tai)(tai)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、三(san)聚氰胺阻燃板(ban)柜櫥門扇(shan)(shan);不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)臺(tai)(tai)(tai)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、防(fang)(fang)(fang)火(huo)板(ban)圓弧門扇(shan)(shan);不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)臺(tai)(tai)(tai)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、門扇(shan)(shan)及(ji)桶身;防(fang)(fang)(fang)火(huo)板(ban)臺(tai)(tai)(tai)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、三(san)聚氰胺板(ban)門扇(shan)(shan);防(fang)(fang)(fang)火(huo)板(ban)臺(tai)(tai)(tai)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、門扇(shan)(shan);國產(chan)(chan)(chan)人造(zao)大(da)理石臺(tai)(tai)(tai)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、防(fang)(fang)(fang)火(huo)板(ban)門扇(shan)(shan);進口人造(zao)結晶石臺(tai)(tai)(tai)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、防(fang)(fang)(fang)火(huo)板(ban)門扇(shan)(shan);進口實體面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)材臺(tai)(tai)(tai)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、防(fang)(fang)(fang)火(huo)板(ban)門扇(shan)(shan)等(deng)(deng)。這些材質都(dou)可歸納(na)為4個類(lei)(lei)別，它(ta)們(men)的(de)(de)特點(dian)如下：不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)材料裝(zhuang)飾效果都(dou)較差;防(fang)(fang)(fang)火(huo)板(ban)材料能力優于(yu)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)，具(ju)(ju)(ju)(ju)有(you)很(hen)好的(de)(de)加工(gong)性(xing)(xing)能、裝(zhuang)飾性(xing)(xing)和抗(kang)(kang)污(wu)能力;人造(zao)大(da)理石材料：裝(zhuang)飾性(xing)(xing)強，防(fang)(fang)(fang)火(huo)性(xing)(xing)能好，但抗(kang)(kang)污(wu)染能力不(bu)(bu)如防(fang)(fang)(fang)火(huo)板(ban);實體面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)材：裝(zhuang)飾性(xing)(xing)、防(fang)(fang)(fang)火(huo)性(xing)(xing)、抗(kang)(kang)污(wu)染性(xing)(xing)能都(dou)很(hen)好，不(bu)(bu)過價格過于(yu)昂貴，一般家(jia)庭無法承受，所以(yi)(yi)當前市(shi)場(chang)上(shang)是(shi)以(yi)(yi)防(fang)(fang)(fang)火(huo)板(ban)為家(jia)庭廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)用(yong)具(ju)(ju)(ju)(ju)的(de)(de)主(zhu)(zhu)導材料。不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)餐(can)廚(chu)(chu)具(ju)(ju)(ju)(ju)制品(pin)(pin)在(zai)炊具(ju)(ju)(ju)(ju)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)中(zhong)屬于(yu)中(zhong)高(gao)檔產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)，具(ju)(ju)(ju)(ju)有(you)高(gao)貴、美觀(guan)、耐用(yong)等(deng)(deng)優點(dian)，符合(he)現代人審美要求(qiu)(qiu)以(yi)(yi)及(ji)飲食習(xi)慣(guan)，其(qi)不(bu)(bu)光發揮(hui)傳統烹(peng)飪(ren)的(de)(de)功能，更(geng)成為提升主(zhu)(zhu)人品(pin)(pin)位、家(jia)居裝(zhuang)飾檔次的(de)(de)表(biao)現。隨著全球炊具(ju)(ju)(ju)(ju)市(shi)場(chang)規模(mo)的(de)(de)不(bu)(bu)斷(duan)擴大(da)，不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)餐(can)廚(chu)(chu)具(ju)(ju)(ju)(ju)制品(pin)(pin)在(zai)歐美等(deng)(deng)發達國家(jia)的(de)(de)需(xu)求(qiu)(qiu)也(ye)日(ri)益增多。雖然其(qi)本身屬于(yu)家(jia)庭必需(xu)消費(fei)品(pin)(pin)，但由于(yu)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)款式外觀(guan)的(de)(de)快速(su)更(geng)新，以(yi)(yi)及(ji)高(gao)新技術(shu)在(zai)該產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)生產(chan)(chan)(chan)中(zhong)的(de)(de)逐步應用(yong)，產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)智(zhi)能化、個性(xing)(xing)化、功能多樣化特征日(ri)益凸顯，更(geng)新換代周(zhou)期(qi)縮(suo)短，該類(lei)(lei)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)目(mu)前在(zai)國外已具(ju)(ju)(ju)(ju)備快速(su)消費(fei)品(pin)(pin)特征。