大鍋灶工作原理：電磁(ci)(ci)大(da)鍋(guo)灶是(shi)采用(yong)磁(ci)(ci)場感應電流(liu)（又稱渦流(liu)）的加(jia)熱(re)(re)原理，電磁(ci)(ci)灶熱(re)(re)源的產生是(shi)通過(guo)電子(zi)線路板組成的機芯部分(fen)產生高(gao)頻電流(liu)，通過(guo)螺旋狀的電磁(ci)(ci)感應圈，形成高(gao)頻交(jiao)變磁(ci)(ci)場，當(dang)含鐵(tie)質鍋(guo)體放置在耐高(gao)溫、抗沖擊的高(gao)強度微晶玻璃面時，鍋(guo)體即切割交(jiao)變磁(ci)(ci)力(li)線而(er)在鍋(guo)體內產生大(da)量渦流(liu)，渦流(liu)使(shi)鍋(guo)體鐵(tie)分(fen)子(zi)高(gao)速無(wu)規則運動，分(fen)子(zi)相互碰(peng)撞、磨(mo)擦而(er)產生熱(re)(re)能使(shi)鍋(guo)體本身自行高(gao)速發熱(re)(re)，從而(er)將電能轉換為熱(re)(re)能。