切菜機的維護方法：操作前將設備放置在水平地面，確保機器放置平穩可靠；確定設備插頭接觸良好，無松動，無水跡；檢查旋轉料筒內或輸送帶上是否有異物，如有異物必須清理干凈，以免引起刀具損壞；

       操(cao)作、調整根據所需加工的(de)菜類選擇切(qie)割模式(shi)，離心切(qie)片(pian)機用(yong)于瓜薯類硬菜的(de)切(qie)片(pian)，豎(shu)刀(dao)部分可(ke)將葉(xie)類軟(ruan)菜或切(qie)好的(de)片(pian)加工成不同規格(ge)的(de)塊、丁(ding)、菱形(xing)等各種形(xing)狀；

        安裝豎刀(dao)(dao)(dao)(dao)，先(xian)轉動可(ke)調偏心(xin)輪，使刀(dao)(dao)(dao)(dao)架(jia)(jia)行至下死點后(hou)(hou)，再(zai)使刀(dao)(dao)(dao)(dao)架(jia)(jia)向上抬(tai)(tai)起(qi)1-2毫米，使豎刀(dao)(dao)(dao)(dao)與輸送帶接觸后(hou)(hou)，緊(jin)固(gu)螺母把豎刀(dao)(dao)(dao)(dao)緊(jin)固(gu)在刀(dao)(dao)(dao)(dao)架(jia)(jia)上。如(ru)果(guo)刀(dao)(dao)(dao)(dao)架(jia)(jia)抬(tai)(tai)起(qi)高(gao)度(du)(du)小，蔬菜有可(ke)能(neng)連刀(dao)(dao)(dao)(dao)，如(ru)果(guo)刀(dao)(dao)(dao)(dao)架(jia)(jia)抬(tai)(tai)起(qi)高(gao)度(du)(du)過大，有可(ke)能(neng)切壞輸送帶；